こんにちぱ。2人暮らし１年目、節約生活を楽しんでいるアラサー、namiです。
今回は、肉じゃがをカレー・コロッケにアレンジする方法を紹介します。
この記事は、こんな方におススメです。
・同じ料理を連日食べたくない
・料理の時間を短縮したい
・簡単なレシピが知りたい
肉じゃがを作って他のメインにアレンジするとどうなる？
１食当たりにかかる手間がぐんと下がる
食材の用意・切る・炒める・茹でる・煮込む・潰す・揚げるなど。
料理にはそれぞれ必要な工程があるかと思います。
肉じゃが・カレー・コロッケを作るとなると、１品ずつそれなりの手間がかかりますよね。
今回紹介する「肉じゃがをベースにしたアレンジレシピ」を取り入れれば
「細かい準備・切る・炒める・煮込む」が１回で済みますので、驚くほど手間が減ります。
カレー・コロッケの調理時間がぐんと下がる
手間と時間は似ていますが、あえて分けてお伝えします。
１．具材を揃えてカット：10分
２．お肉・野菜を炒めて煮込む：25分
３．カレールーを入れてさらに煮込む：10分
コロッケに必要な調理時間
１．じゃがいもの皮をむき、茹でる：15分
２．玉ねぎのみじん切り：5分
３．玉ねぎとひき肉を炒めて味を付け、冷ます：20分
４．混ぜ合わせて成型、衣をつける：15分
５．180℃の油で5分揚げる
肉じゃがを活用することで、カレーは「３」だけ、コロッケは「４．５」だけの工程で作れます。
食材の用意の時間を含めると、２品で合計１時間半の短縮になります。
食費が下がる
３種類のメイン＋おまけのカレーうどんにするために必要なすべての材料と相場価格を出してみました。
なんとびっくり！
ちょっといいランチ１食分で、８食も出来るなんて☆
※調味料代・ご飯代は含めていません。
メイン料理を考える時間が減る
家にある食材で作れるものを考える、足りない材料があれば買い出しに行くことも含め、毎日何を作るか考えるのって面倒ではないですか？
この肉じゃがからの２品アレンジを取り入れれば、少なくとも３日分はメイン料理が確定します。
（アレンジしたカレーを更にカレーうどんにすると４日分です！）
「同じような味」という感覚もあまりないレシピの組み合わせなので、同居人の不満もきっとないと思いますよ。笑
アレンジスケジュール（例）
１日目：肉じゃが
２日目：和風カレーライス
３日目：カレーうどん
４日目：コロッケ
用意する材料（４品分合計）
- 肉じゃが５～６人分
- 卵（コロッケの衣用）
- カレールー半箱（カレー用）
- 長ネギ（カレーうどん用）
- 冷凍うどん（カレーうどん用）
- しめじ（カレーうどん用）
※調味料は別途用意
ベースとなる肉じゃがの作り方
自分の気に入ったレシピがある方はそのままでも問題ないです。
アレンジを前提に考えた肉じゃがは、水・しらたき・いんげんを使わないレシピです。
そのやり方で作ってみたい！という方はこちらの記事をご覧ください。
肉じゃがが出来たら
・まずは食べる分を取り分ける
・次にコロッケ用：穴あきおたまで残りの２分の１（じゃがいもは残り全て）をボウルへ移します。
・最後にカレー用：残りを汁ごと小鍋へ移して冷蔵庫で保存します。
※じゃがいもは傷むのが早いので、肉じゃがとコロッケ用だけに分けてください。
アレンジコロッケの作り方（２人分）
２．潰したコロッケのタネを俵型に成型
３．小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付ける
４．１つずつラップに包んで冷凍庫へ
５．食べたい日に常温へ戻し、180℃の油で5分揚げる
ソースなしでも味がしっかりしていておいしい♪
すぐに食べずとも、いざというときのメイン料理にできます。（２週間以内に食べましょう）
アレンジ和風カレーの作り方（４人分）
２．肉じゃがと水をなじませ、火にかけて温める
３．ぐつぐつしてきたら火を止めてルー半箱を入れる
４．再び火をつけて5分ほど煮込む
具が物足りないという場合には、具を追加してもよいです。
そのままでも、野菜のうまみがたっぷりなのでシンプルで美味しいですよ！
具を追加するのがめんどくさいから私はしてない。
２人で１回食べても十分あまるので、私はこれを更にカレーうどんにしちゃいます！
もしくはタッパーに入れて冷凍してもよいでしょう。（１週間以内に食べましょう）
おまけ：カレーうどんの作り方
２．冷凍うどんを記載通りレンジでチンする
３．うどんを鍋に入れて混ぜ、お好みで水溶き片栗粉を入れる
カレーうどんにする頃には、正直お肉はほとんどないです。
ま、ヘルシーカレーってことで！
１食１食物足りない！というあなたへ
メイン料理＋サラダ＋汁物を用意しても物足りない…というあなた。
そういう時は、メイン料理をたくさん食べるのではなく、トッピングや卵料理を追加しましょう。
その方が栄養をしっかり採れて節約にもなりますよ♪
私の場合は、エノキのバタポン炒めや卵焼き、ブロッコリーのガーリック炒めなどを追加で作っています☆
メインに時間がかからない分、サイドメニューもちゃちゃっと作れる！
おわりに
いかがでしたか？
平日が忙しい方は、日曜の夜に肉じゃがを作ればかなり楽になるでしょう。
安くてラクして健康な暮らしをする人が増えたら嬉しいです。
私の経験が誰かの役に立ちますように。
ありがとうございました。おわり！
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