こんにちぱ。2人暮らし１年目、ゆるい節約生活をしているアラサー、namiです。
自炊によっていかに月々の生活費をセーブできるのか、この１年で痛感しています。
しかし、毎回１からメインの料理を考えたり付け合わせを考えるのって面倒ですよね。
今回は、様々な料理にアレンジ出来る肉じゃがの作り方をご紹介します。
余ったらアレンジ、ではなく、アレンジする前提で多めに作ることで戦略的時短をしましょう。
所要時間は約45分。
水を使わずに、具材に旨味を閉じ込めたレシピ！
しらたきやいんげんなどを使わず、アレンジしやすいように工夫しました！
材料（５～６人分）
・じゃがいもー500～550g
・玉ねぎー300g
・にんじんー250g
味付けの調味料
・料理酒ー大さじ６半
・白だしー大さじ２
・醤油ー大さじ４
・砂糖ー大さじ２
・しょうがー15g（チューブでもよい）
ものによって大きさが違うので分かりづらいかと思い、グラムで記載しています。
お肉は豚バラ肉か牛バラ肉がおススメです。（脂が多くて旨味が出ます）
作り方
１．じゃがいもは大き目の一口大、にんじんは小さめの乱切り、たまねぎはくし切り、しょうがは千切りにする。
２．お肉は10㎝ほどに切り、塩こしょうで下味をつけておく
２．深めのフライパンでごま油大匙２を中火で温め、お肉を炒める（少し焦げを作るくらいの気持ちで。香ばしさが増します。）
３．じゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れて、お肉の油を全体に絡めるように混ぜながら3分ほど炒める。
４．「味付けの調味料」を全て入れて全体になじむように3分ほど混ぜる
５．蓋をして、弱めの中火で25分煮込む
完成！時間がある時は、一度冷ましてから
再度火を入れて食べるとなおさら美味しいよ☆
仕上げに青ネギを散らすと綺麗な仕上がりに。
おわりに
２人分作っても５人分作っても、調理時間は大きく変わらないです。
それを逆手にとり、あえて初めから多めに作って違う料理に活用することを思いつきました。
アレンジ前提で肉じゃがを作ることで、他の料理の調理時間や考える時間などが短縮できるのでとてもよいですよ！
おススメは「カレー」と「コロッケ」へのアレンジです。この肉じゃがをベースにすれば１品あたり10～15分で完成します！
具体的なアレンジレシピはこちら↓
安くて楽して健康な暮らしをする人が増えたら嬉しいです。
私の経験が誰かの役に立ちますように。
ありがとうございました。おわり！
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